上海市食品研究所創建于1979年，是上海國資委系統的一所應用型研究所。上海市食品研究所始終保持科研機構服務國家與社會的功能，是目前上海市唯一的集食品領域科研開發、食品質量檢驗檢測、行業技術服務三位一體的綜合性食品科研機構。

　　隨著改革開放的不斷深化，食品研究所自2001年1月起由事業單位整體轉制為科技型企業。企業從業人員常年平均約85人，黨團員占50%以上;員工中約 75%是專業技術人員，其中具有大專以上學歷的約70%，具有中高級技術職稱的約65%。主要業務有食品領域的科研開發、質量檢測、科普期刊、技術服務等;自有各類業務用房達4300 M2。2001年以來，本所承擔的產品開發、產品質量監督監控、食品科技成果推廣應用等主體業務，每年以10%左右的幅度遞增。目前，正在積極拓展教育培訓、功能性實驗室及檢測經營等新的業務領域。

　　建所以來，食品研究所始終致力于食品科技的開拓創新，已累計完成多類科技攻關項目120余項，獲國家、省部級科技進步獎項40余項。本所曾被中國食品協會評為“1981-2000年全國20大食品科研和教育機構”之一，2004年被中國商業聯合會評為“中國商業科技創新企業”，在國內食品行業逐步形成一定的知名度。從2001年至2008年，企業連續四屆被授予“上海市文明單位”，教授級高工馬志英副所長連續三屆被評為“上海市勞動模范”，團支部獲得上海市“共青團號”稱號，黨支部被評為上海國資委黨委系統先進基層黨組織。